Легендарный шеф-повар Виктор Беляев ушел из жизни. Смерть настигла кулинара на 65-м году.
Причина смерти Виктора Беляева — коронавирус.
«Это невосполнимая утрата. Выражаю соболезнования родным и близким. Скорбим всем профессиональным сообществом», — написал вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарев на своей странице в Facebook.
Биография
Виктор Борисович Беляев – президент национальной ассоциации кулинаров России, бывший гендиректор комбината питания «Кремлевский», с 1978 по 2008 был президентским шеф-поваром в Кремле.
Виктор Беляев родился 30 июня 1957 года в Норильске, Россия.
По окончании восьмилетней школы поступил в московское профессиональное кулинарное училище, которое закончил с отличием.
После стал работать в ресторане «Прага», где был зачислен в группу поваров, работавших во время больших государственных приемов в Кремле.
С 1975 по 1977 год служил в пограничных войсках в Заполярье, под Воркутой.
Виктор Беляев после службы в армии вернулся в ресторан «Прага», и уже через год получил предложение постоянно работать поваром на спецкухне Совета министров СССР в Кремле, где готовили для первых лиц государства, обслуживали госприемы на высшем уровне и в резиденциях на Ленинских горах: кормили и обслуживали лидеров зарубежных стран приезжающих с официальным визитом в СССР.
В Кремле Беляев проработал 30 лет и прошел путь от повара до генерального директора комбината питания «Кремлевский».
Кроме кулинарного профтехучилища, учился в Экономико-технологическом техникуме общественного питания, а в 1998 году закончил вечернее отделение Института народного хозяйства им. Плеханова по специализации «Технология приготовления пищи».
В 2004 году Виктор Беляев защитил кандидатскую диссертацию на тему «Развитие малых предприятий общественного питания» и получил звание кандидата экономических наук.
Виктор Беляев — заслуженный работник торговли РФ, почетный профессор Государственного Уральского экономического университета.
У него есть сын Максим Беляев, который также занимается кулинарией.
